Premier prix Supérieur et Médaille d'Or Excellence de l'Ecole Nationale Supérieure de Batterie Dante Agostini Bordeaux Aquitaine, élève de Dominique Marseille. Titulaire du Certificat d'Enseignement Supérieur Agostini Paris et d'une Maîtrise de musicologie (rédaction d'un mémoire sur Frank Zappa, université Paul Valéry Montpellier).
Directeur de l'école Agostini de Sète de 2003 à 2006 et de l'école Pro Drumming (Sète et Montpellier) depuis 2006.
Gilles a collaboré avec divers musiciens dans de nombreux styles : Leila Negrau, Pierre Palmarini, Christian Burkhard, Zoréol, Stick Jazz trio, Choeur de l'opéra de Montpellier...
Il fonde en 2009 Sun Village People dont le répertoire est entièrement consacré à l'oeuvre de Frank Zappa.
Son dernier projet personnel en collaboration avec Joël Maurovic est la composition et l'enregistrement d'un album de rock progressif.